Un panino nel cuore…dell’Arte!

Indicazioni per Firenze mi rifiuto di darvele. Una volta raggiunta la città, recatevi verso il centro chiedendo indicazioni per Piazza della Signoria. Prima di arrivare in piazza ,venendo da Via dei Calzalioli, la penultima traversa  sulla sinistra è Via de Cimatori.

Siete arrivati . . . .dai FRATELLINI.

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Vero tempio del panino col bicchiere di vino. Irrinunciabile tappa a qualsiasi ora della giornata per i fiorentini e per i turisti che amano cimentarsi con i veri sapori toscani.

Un panino buonissimo ad un prezzo giusto riempito con golosi prodotti toscani di prima qualità nel pieno centro storico di Firenze. Il posto è piccolissimo, ci stanno solo loro, un bancone e scaffali pieni di vino toscano.

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Armando e Michele gestiscono l’attività da vent’anni, ma il locale é aperto da un secolo. La filosofia è sempre la stessa: panini buoni, prezzo giusto.
Gli ingredienti vengono tutti da piccoli produttori toscani, lardo di Colonnata e pecorino senese sono tutelati dal Consorzio. Il pane è all’olio e viene leggermente scaldato al momento per esaltarne il profumo e la fragranza.
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I panini sono 29, non uno di più, non uno di meno.
I più venduti sono il numero 1 con crudo, caprino e rucola, il 15 con caprino e finocchiona, il 21 con salsiccia cruda e melanzane.
Costano tutti 2,50 € tranne il 23 (con pecorino al tartufo e rucola) e il 28 (con prosciutto arrosto e crema tartufata) che costano 3 €.
Io ho provato il vegetariano con melanzane, zucchine grigliate e fettine sottili di pecorino semi-stagionato, pronte ad ammorbidirsi a contatto con il pane caldo all’olio. Viene voglia di tornare a Firenze al più presto per provarne un altro.
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I panini de “I due fratellini”
1- crudo, caprino e rucola
2- crudo e pecorino
3- crudo e mozzarella
4- prosciutto arrosto e salsa verde
5- prosciutto arrosto e funghi misti
6- mozzarella e pomodoro
7- tonno, pomodoro e cipolla
8- tonno e capperi
9- tonno e salsa verde
10- acciuga e burro
11- acciuga e salsa verde
12- aringa e burro
13- aringa e cipolla
14- aringa e salsa verde
15- caprino e finocchiona
16- pecorino e pomodori secchi
17- caprino e pomodori secchi
18- salame e carciofi
19- salame di cinghiale e burro
20- porchetta toscana
21- salsiccia cruda e melanzane
22- lardo marinato di Colonnata
23- pecorino al tartufo e rucola
24- mortadella e melanzane
25- pancetta e peperoni arrosto
26- bresaola e rucola
27- salame piccante e caprino
28- prosciutto arrosto e crema tartufata
29- vegetariano: tre tipi di verdure miste in olio
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I DUE FRATELLINI
Via dei Cimatori , 38/r – Firenze
Aperto tutti i giorni dalle 9 alle 19
Dimenticavo una cosa. . .mentre state mangiando ricordatevi che siete vicinissimi al cuore dell’ARTE.
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Fate voi . . secondo me, CIDOVETEANDARE!!!
Posted By Sandro Verdiani

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